Masak-masak 3 menu + 1

15.2.2017, Rabu
Bismillah.

Alhamdulillah, fuhh. Rehat jap.

Hmm, seronok sebenaunya bila kita cuba merajinkan diri, tanpa kritikan.

Resepi hari ini
1. Ayam Masak Asam Podeh/pedas
2. Sayur Campur
3. 'Tongkeng' Goreng
4. Panaskan lauk semalam - Ikan Selar Masak Lemak Cili Api

-----

1. Ayam Masak Asam Podeh/pedas

#TUMIS (tumbuk atau blender)
Bawang merah 2
Bawang putih 3
Lengkuas sebesar ibu jari
Halia sebesar ibu jari
Belacan sebesar ibu jari
Cili boh 1 senduk penuh (based on saiz dan jumlah ayam)

#ISI
Beberapa ketul ayam (1/2 ekor, ayam tak berapa nak besau)
Carrot

#KUAH
Asam jawa
Serai (kecil) 3
Daun limau purut 3
Garam kasau/kasar

-----

2. Sayur Campur

#TUMIS (basic)
Bawang merah
Bawang putih
Ikan bilis
Sos tiram sedikit
Garam halus

#TheVEGETABLES
Saderi
Carrots
Broccoli
Kacang Pis

-----

3. 'Tongkeng' Goreng

*Perapkan sebentar ayam/tongkeng dengan tepung goreng (saya guna tepung Bestari, pedas)

#TEPUNG
Tepung bestari
Tepung boreh/beras

-----

4. Panaskan lauk semalam - Ikan Selar Masak Lemak Cili Api

#BAHAN
Ikan selar 4 ekor
Kelapa/santan sebiji, 2 kali perah (air perahan, agak-agak saiz & jumlah ikan)
Bawang merah sebiji, saiz sederhana
Cili api 17
Belacan
Kunyit serbuk ikut warna
Garam kasau/kasar

*Sepatutnya letak asam keping kalau tak silap
*Jangan sampai pecah minyak, kocakkan perlahan, secara konsisten

-----

Sambungan cerita.

Iye. Seronok alhamdulillah. Lebih-lebih lagi bila start masak tu lebih awal, before pkul 10 pagi. Then, dapat siapkan 4 resepi tu dalam pukul 12.30 tghari, include masak nasi.

'Puas hati aku!'

Rasa produktif pula minggu ni (dari segi memasak).
Tak sure kalau ada efek dpd minum susu kambing cap Lazz (iklan dalam ikim.fm). Tak banyak pun minum, and tak ikut sukatan. Asalkan minum je... (Ish.. ish... Jgn ikut saya)

Siang tak tidur (lepas dah start buat kerja rumah). But, malam memang 'menonong' tidur awal, tak kisah apa terjadi kat sekeliling.

*Nostalgia; teringat waktu-waktu mengelak untuk masak. Mungkin different situation, motivation, pressure (mak suruh) :D dan berapa ramai kepala yang involve (teamwork bersama mak & siblings, kuikuii~).